Par šo eļļu varētu teikt - klasiska Spānijas garša! No vienas puses tajā jaušama nobriedušu olīvu sviestaini eļļainā garša, no otras - nenobriedušu olīvu zāļaini pikantā nots un rūgtums. Man šīs EVO garša asociējas ar bērnību, kad reiz vectēvs, tālajos padomju savienības gados, caur pazīšanos dabūja ļoooti augstas klases EVO no Spānijas. Tai bija tieši tāda garša, kura, iespējams, lika pašus pamatus manai kaislībai uz EVO :)